银耳豆腐汤的做法如下：
材料：
- 干银耳：适量
- 嫩豆腐：适量
- 高汤或清水：适量
- 鲜虾仁：适量
- 胡萝卜：适量
- 木耳：适量
- 青菜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将银耳用清水泡软，剪去根部，洗净备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 准备一锅高汤或清水，大火煮沸。如果使用清水，可以加入一些骨头或虾壳等提味。
4. 将泡软的银耳放入锅中，煮5分钟，然后加入豆腐。
5. 将鲜虾仁、胡萝卜、木耳和青菜切成适当大小的块状，加入锅中。
6. 继续煮5-10分钟，直到所有材料都煮熟烂。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
温馨提示：可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。
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